Белият ориз е една от причините за появата на диабет

През последните години учените все по-често стигат до извода, че белият ориз е вреден за здравето. И причината е не само, че води до напълняване. Проведено наскоро изследване установи, че употребата на бял ориз е свързана с високо ниво на захар в кръвта. Учени направили експеримент, продължил 10 години, в който участвали 130 хиляди доброволци от 21 страни в Европа, Северна и Южна Америка, Африка, а също така и от Китай, Бразилия и Индия. Резултатите показали, че белият ориз увеличава риска от захарен диабет.

Причината е, че в процеса на обработка оризът губи значителна част от хранителните си вещества, включително и витамин В, но пък се сдобива с висок гликемичен индекс. А той покачва нивото на захар в кръвта. Както можело да се очаква, диабетът се оказал най-разпространен в страните на Южна Азия, където оризът е един от основните хранителни продукти.