Листните зеленчуци укрепват мускулите и пазят черния дроб

Учени от Австралия в продължение на 12 години наблюдавали 3500 доброволци от двата пола на средна възраст 48 години, които редовно докладвали за начина си на хранене и физическата си активност. Така специалистите установили, че при хората, които употребяват често нитрати, съдържащи се в листните зеленчуци, мускулите на краката били с 11% по силни, а бързината, с която ходят, с 4% по-голяма в сравнение с връстниците им, които не употребяват тези зеленчуци. Оказало се, че нитратите разширяват кръвоносните съдове и подобряват кръвоснабдяването на мускулите.

Друго изследване, проведено от специалисти в Каролинския институт, Стокхолм, доказа изключителната полза на листните зеленчуци за черния дроб, като го предпазват от стеатоза (омазняване). Учените препоръчват да се употребяват минимум 200 грама листни зеленчуци на ден.