Гъбите помагат на паметта

Възрастните хора могат да подобрят паметта си, ако редовно употребяват гъби, заявиха специалисти от Националния университет на Сингапур. Според тях гъбите оказват положително въздействие върху тези участъци от мозъка, които отговарят за паметта и понижават риска от когнитивни разстройства, съпътстващи старостта.

За да стигнат до този извод, учените провели изследване, продължило 6 години, в което участвали 50 души на 60-годишна възраст. Доброволците включили в менюто си гъби в различни пропорции. Така специалистите установили какво количество има най-добър ефект върху мозъчните функции. Една порция се равнявала на 150 грама задушени гъби, които не били диворастящи.

Оказало се, че седмичната употреба на не по-малко от две порции гъби, намалява риска от леко когнитивно разстройство с 50%. Учените обаче смятат, че положителен ефект може да се получи и при употребата на една порция гъби.

Според специалистите причината е в съдържащия се в гъбите антиоксидант ерготионеин, който забавя стареенето на мозъка.