Защо трябва да ядем риба

Диетолозите препоръчват два пъти седмично в менюто ни да присъства риба. И това не е случайно. Според статистиката страните, които имат природни и климатични дадености за отглеждане на риба и морски продукти, както и традиции в употребата им, са известни с дълголетието на жителите си. Те страдат по-малко от сърдечносъдови и онкологични заболявания, а здравословното им състояние като цяло е по-добро.

Рибата съдържа белтъчини, които лесно и бързо се усвояват от организма, затова тя не натоварва прекалено храносмилателния тракт.

Рибата е богата на:

• Омега 3 мастни киселини;
• Незаменимите аминокиселини фенилаланин, лизин, триптофан, метионин, треонин и др.;
• Витамините А, В1, В2, В12, С, D, Е, К, РР;
• Микроелементите калий, магнезий, фосфор, сяра, цинк, йод, кобалт, мед, селен, манган, флуор;

  

Редовната употреба на риба оказва следните позитивни ефекти върху човешкия организъм:

• Подобрява обменните процеси в организма;
• Поддържа нервната система;
• Понижава риска от рак;
• Подобрява имунната система;
• Разширява кръвоносните съдове, което понижава риска от атеросклероза и пречи на образуването на тромби;
• Намалява опасността от сърдечносъдови заболявания;
• Помага при анемия;
• Подобрява дейността на главния мозък;
• Влияе благотворно върху щитовидната жлеза и ендокринната система;
• Укрепва скелета, костите и ставите;
• Предотвратява появата на остеопороза и артрит;
• Подобрява състоянието на зрението, косата, ноктите и кожата.

Рибата има висока хранителна стойност и в същото време в нея няма въглехидрати и вредни мазнини, което я прави много подходяща за диети.

Специалистите обаче отбелязват, че в сладководната риба се съдържат по-малко белтъчини. Но главното е, че в нея липсват йод и флуор, които са изключително полезни. Затова за предпочитане са морските и океански видове. А мазните риби като сьомга, камбала, риба тон, скумрия и сардина са най-полезни.